לבן או אדום? היינות של יקב טורא שמרימים את שולחן החג.
לקראת סוכות, כשהארוחות עוברות אל הסוכה ומזג האוויר מזמין יינות רעננים יותר, יקב טורא מציע שני יינות מבצירים חדשים לשולחן החג ובראשם שרדונה 2024, יין לבן יבש ורענן שמתאים במיוחד לאירוח בסוכה, ולצדו Limited Edition 2025, יין אדום יבש במהדורה מיוחדת.
שרדונה 2024 – מושלם לסוכות ולסוכה:
יש משהו ביין לבן צונן שמתאים במיוחד לסוכות: לארוחה בסוכה, לאירוח בשעות אחר הצהריים או הערב ולשולחן שעליו דגים, גבינות, סלטים ומנות ראשונות. שרדונה 2024 של יקב טורא משתלב בדיוק באווירה הזו, עם רעננות, חומציות טובה ונוכחות אלגנטית שאינה מכבידה על הארוחה.
היין עשוי מ־100% ענבי שרדונה מכרם ברכה, הנטוע בגובה של כ־850 מטר מעל פני הים. התסיסה האלכוהולית התבצעה בחביות בטמפרטורה נמוכה שלא עלתה על 14 מעלות, ולאחריה התיישן היין בחבית במשך עשרה חודשים ועבר בטונאז' אחת לשבועיים.
צבעו צהוב־קש בהיר, ובאף עולות ארומות של פרי הדר ואגסים לצד וניל וקשיו. בפה הוא מציג גוף בינוני, מרקם נעים וטעמים אגוזיים המלווים בחומציות נדיבה ורעננה.
בציר 2024 מסמן גם עליית מדרגה עבור היין, שעבר מסדרת Mountain Vista לסדרת Mountain Heights. השרדונה זכה במדליית כסף בתחרות אשכול הזהב שנערכה ב־26 במאי 2026.
שרדונה 2024 – Mountain Heights
100% שרדונה – יין לבן יבש – 12.5% אלכוהול
מחיר לצרכן: 119 ₪
Limited Edition 2025 – לאוהבי האדומים
ולצד השרדונה, למי שמעדיף יין אדום גם בארוחת סוכות, מציע יקב טורא את Limited Edition 2025 – יין אדום יבש במהדורה מיוחדת, שנוצר מממסך של שלושה זנים: דולצ'טו, מרסלאן ושיראז. הענבים שהוקצו במיוחד ליין מגיעים גם הם מכרם ברכה, הנטוע בגובה של כ־850 מטר.
היין התבגר במשך עשרה חודשים בחביות עץ צרפתיות. צבעו סגול עמוק, ובאף עולות ארומות של דובדבן ואוכמניות לצד נגיעות וניל. בפה הוא עגול, מאוזן ונעים לשתייה.
השילוב בין דולצ'טו, מרסלאן ושיראז מעניק לו מצד אחד פרי ונגישות, ומצד שני מבנה ונוכחות שמאפשרים לו ללוות מגוון מנות. עם 13% אלכוהול, הוא אינו כבד מדי ולכן יכול להתאים גם לארוחת חג ארוכה שבה מוגשות מספר מנות.
הענבים נבצרו בבציר מכני בנתוני בציר ממוצעים של 20 בריקס, חומצה כללית (TA) של 3.54 ו־pH של 3.6. התסיסה האלכוהולית נמשכה כשבועיים, בטמפרטורה שלא עלתה על 29 מעלות, ולאחריה התיישן היין במשך עשרה חודשים בחביות עץ צרפתיות.
Limited Edition 2025 – יקב טורא
יין אדום יבש | 13% אלכוהול
