TYO לאכול יפנית כמו בטוקיו וניו יורק…

רוצים לאכול ולהנות מהטעמים ומהסושי של המטבח היפני האמיתי והאותנטי בישראל? TYO,  היא המקום לכך, מלבד התפריט העשיר שבה הכולל את מבחר גדול של המטבח היפני TYO משיקה תפריט  צהריים עסקי חדש המעניק לסועד, שילוב מושלב של  מרקמים, צורות הכנה נא, מאודה, מטוגן עם קשת  טעמים ממתקתק ועד ספייסי ומשלב את עולמות הים, היבשה והצומח, באסתטיקה שרק בכירי המטבח היפני יכולים להציע. התפריט העסקי המשתלם ב-tyo מאפשר ליהנות במחיר מנה עיקרית, גם ממנת פתיחה ומנה ראשונה.

TYO נפתחה בשנת 2014 בבניין לשימור מהמיוחדים בישראל,  היא מסעדה  החיה על קו התפר בין מסעדה לבר ומקבלת השראה משני העולמות, תוך שהיא מציע חווית בילוי ייחודית, שהדגש המרכזי בו הוא לא רק האוכל, אלא האווירה האחראי לטעמים ולאיכות המנות והתפריט הוא יאמה סאן אשר נחשב לאחד מהמאסטר סושי המובילים בעולם ועבד בין היתר במקדש הסושי מורי מוטו בניו יורק. 

תפריט הצהריים העיסקי כולל מנות מהמטבח היפני החדש:  מגוון רחב של סושי, מנות ראשונות, מנות עיקריות, קינוחים מעולים וקוקטיילים מכל העולם. יאמה סאן מכין את כל הרטבים המוגשים בעצמו, כולל רקיחת סויה מיוחדת והחמצת הג'ינג'ר שעליו מנצח  השף יאמה אוימאודה, הידוע בכינוי יאמה סאן בעקבות מסעו האחרון ליפן ודרום אסיה. כמו כן בתפריט משולבים מגוון מנות מסקרנות של מנות מהמטבחים היפניים, כמו "בנטו lunch box " -פרשנות של יאמה סאן ל"בנטו" ארוחת הצהריים המסורתית ביפן, הארוזה בקפידה ובאסתטיקה יוצאת דופן בתוך קופסאות מיוחדות. מנה מסקרנת נוספת הינה האמצ'י הישיאקי ביבימבאפ- מנה המגיעה מהמטבח הדרום קוריאני, מדובר בקערה מלאה באורז דביק שעליו מבחר עשיר של ירקות מוקפצים, ומעל הכל רוטב צ'ילי חריף. בגרסה של יאמה סאן מכילה המנה פרוסות ילו טייל, ירקות מרעננים, אורז יקיניקו, שמן צ'ילי וליים המוגשים לסועד בתוך קערת חרס, וממשיכה להתבשל בעודו מתענג על הטעמים.

בעלי TYO הם חיים לוזון ויקי כביר, שי דוידוף, עדי וכלר מקבוצת חיי הלילה המובילה בתל אביב, האחראית על מקומות כמו  "פאטיו", "פלמינגו בר" ו"פלמינגו קפה" . שותף נוסף הוא מי שעומד בקדמת הבמה הקולינרית – השף היפני היחידי בישראל יאמה אוימאודה הידוע בכינוי יאמה- סאן, על עיצוב המקום אחראי ירון טל, אשר בחר להעניק למקום מראה בהשראה ניו יורקית. אין במקום אלמנטים יפנים, אלא צבעים בהירים משולבים עם זהב וכסף, המעניקים למקום מראה יוקרתי, משחק בגבהים, בצבעים ובאורות.

TYO  מונטיפיורי 7, תל אביב. עסקיות מוגשות בימים א-ה בין השעות 12:00-16:00. שעות פעילות: א'-ה' 19:00 עד אחרון הסועדים. ימי ו 18:00-אחרון הסועדים, שבת- 12:00- 17:00, 19:00- אחרון הסועדים.  טלפון: 03-9300333

 

יופי באזז