מסעדת "אלמרסא" סיבה מספיק טובה לנסוע לעכו…

אט אט מתחילה העיר עכו עם העושר ההיסטורי שלה הקיים בכל פינה, לכבוש את מקומה הראוי כאחד מקומות התיירות והקולינריה האטרקטיביים ביותר בישראל עם נהירה גדולה של תיירות פנים וחוץ המגיעים להינות מהאוירה ההיסטורית האופפת את העיר וגם מהעושר הקולינרי המוצע במסעדות שנפתחו לאחרונה, כמו מסעדת השף והביסטרו המצוינת "אלמרסא" הממוקמת בעיר העתיקה מול נמל הדייגים, כשהדגים ופירות הים מהדגה היומית מגיעים טריים היישר מהים אל הצלחת.

השף עלאא מוסא שפתח את מסעדת "אלמסרא, מעניק פרשנות  ואדפטציה חדשה לאוכל הערבי הגלילי האותנטי, ועם הנסיון והכשרון שלו בתחום הקולינרי מוסיף טוויסט למסורת הקולינרית רבת השנים, של המטבח הפלשתינאי והישראלי. השף עלאא מוסא החל את הקריירה בגיל 15 כשוטף כלים אצל אורי בורי, והמשיך לרויאל ביץ' אילת, כרמלה בנחלה ומשם  ומסעדות העטורות כוכבי מישלן בשבדיה: כמו "F12", "לה רוז'" ו"אופרה קה-לרן", מאפשרים לו את יצירת המנות המקוריות והייחודיות. במאכלים האותנטיים המקומיים הוא משלב טוויסט חדש בניחוח בינלאומי עם מרכיבים ממנות אותנטיות מבית אימו, אשר קיבלו טאץ' עכשווי ועדכני בטכניקות בישול חדשניות. התפריט שמציע מנות דגים, פירות ים ובשרים מורכב מהתוצרת והטעמים המקומיים.

 

בתפריט ניתן למצוא: אנשובי בכבישה ביתית, על מצע ברוסקטות, ופלפלים קלויים. סביצה דג ים על קרם חציל שרוף, לימון כבוש פיקנטי וביצי דג.  פילה דג ברמונדי עשוי בגריל לצד פריקי לימונית ועשבי תיבול חיטה טרום נבוטה מעושנת, בייבי קלמרי על מצע חומוס גרגרים וטחינה חמה יוגורט ושמיר. סינייה דג ים: פילה מוסר מבושל בטחינה עם קוביות תפו"א וכרובית ועוד.

אופציה לטבעונים: סלט עדשים חם עם ירקות העונה, פילה חציל, לימון כבוש וטחינה גולמית. בגזרת הקינוחים בין היתר: כנאפה הבית בסירופ קרמל ותבלינים, מוס חלבה עם גלידת פיסטוק ושערות קדאיף.

בין השעות 12:00-17:00 מוגש תפריט עסקיות שכולל מנה ראשונה ועיקרית לבחירה במחירים שווים ואטרקטיביים. מי שירצה לשלב בין שלל המנות בתפריט שיוגשו לאמצע השולחן יוכל לבחור בארוחת השף והמחיר שלה יקבע על פי כמות המנות שהוגשו לסועד.

מסעדת השף אלמרסא, נמל הדייגים, עכו העתיקה, שעות פתיחה: א'-שבת: 12:00-23:00; טל': 04-9019281 

 

יופי באזז