בחירת היין המתאים, עצות למתחילים

כיצד לצלוח את מסע בחירת היין במיוחד לפני חג הפסח בו היינות לוקחים חלק מאד מרכזי בכל ארוע לילי הסדר? עולם היין התפתח מאד בשנים האחרונות וכולל מגוון רחב של אפשרויות, ולכן את שעורי הבית לקנייה מוצלחת של יין בעל הטעם מדוייק צריך להכין הרבה זמן לפני כניסת החג, הנה מס המלצות ליינן המתחיל והמתעניין. 

בחר לך מדריך בדרך היין

כדי לדעת איך לגשת לבחירת יין כדאי, לפחות בפעמים הראשונות להיעזר במשהו שאתה סומך אליו. זה יכול להיות חבר שמבין קצת, בעל חנות או אפילו אחד האתרים הרבים שמסכם טעימות יין.

לטעום, לטעום, לטעום

נסה להגיע לאחד הפסטיבלים או אירועי היין הרבים שיש בארץ. שם תוכל לטעום הרבה ולשמוע קצת מן הסיפור שמאחורי היינות. תשתדל גם לזכור מה אהבת יותר ומה פחות והכי חשוב למה…

דור 4 שיראז: יין בורדו סגול עמוק 

אשליית המחיר

כחובב יין מתחיל אין היגיון לקפוץ ליינות היקרים מאד, הם לרוב מרוכזים מאד בטעמים ובעלי גוף מוצק ( תחושה של עוצמה ויובש בפה), אלה דברים שתלמד לעריך לאהוב בהמשך. 

יין זול מדיי לרוב לא מהווה סימן טוב, אך יין יקר לא חייב להיות מדהים.. עדיף לקנות יין שאתה כבר מכיר ( או מיקב שאתה כבר מכיר ואוהב) או יין שממליצים עליו, (לא בהכרח המוכר בחנות..)

לגוון

יש הרבה מאד סוגי יין , אדום, לבן, רוזה, יבש, מתוק וכו… תטעם מכל סוג ללא דעות קדומות, כך תגבש טעם משלך, כי אתה בסופו של דבר זה שצריך ליהנות..

לקנות ממקום טוב

אם הגעת להמלצה מספר 5 סימן שיין בשבילך זה לא רק עוד מוצר, לכן כדאי שתאמץ חנות יין קרובה אליך לקניותיך. שם תוכל לשתף בחוויות ולחפש כיוונים לטעימות הבאות שלך. רשתות השיווק מחזיקות מגוון מצומצם של יינות ולרוב ברמה בינונית, קנה בהם רק אם שמעת על משהו מיוחד ובמחיר מפתה.

דור 4 ברברה: יין אדום רובי 

יין לכל מטרה

חשוב להבין לאיזו מטרה אתה רוכש את היין לפני שאתה בודק זנים שונים, מחירים וכו'. האם אתה מחפש יין עם ארוחת ערב או מתכנן מסיבה לעשרים? לדעת מה אתה מחפש לפני שאתה נמצא בחנות יעזור לך לבצע בחירות טובות יותר.

לסיכום, יין יכול להיות כלי להנאה , בחרת טוב נהנית, ואם לא תצליח יותר בפעם הבאה.. 

מאת: אילן אסולין, יינן ראשי, יקב 1848

יקב 1984 בסדרת עולם של יקב הפרימיום 1848 לפסח כולל: שיראז 2012 בעל ניחוחות של פירות שחורים בשלים, דובדבן כהה, אוכמניות עם רמזים של פלפל שחור גרוס. יין מלא עם מרקם קטיפתי וסיומת מתובלת ומתמשכת. יין דור 4 ברברה: מרוכז ועמוק עם רמזים של שזיף, פטל שחור, דובדבן בהיר, תות עץ, כוכבי אניס ונגיעות עץ קלוי .היין בעל גוף מלא ומורכב עם סיומת פירותית פריכה ורעננה. . מחיר 160 ₪ כשר בד"צ ובית יוסף ניתן להשיג : ברשת "בית המשקאות של נפתלי: סניפים תל אביב, גבעתיים ויפו. ובחנויות רש "חינאווי"  WINE AND MORE)

יקב 1848 הוא חלוץ תעשיית היין הישראלית ביינות בחבית, הראשון להקמת קו מילוי בקבוקי יין והמוביל את הענף במיתוג יינות איכות כמוצר סופר פרימיום. כיום, היקב משלב את הידע והניסיון שצבר במשך השנים יחד עם טכנולוגיות ייצור מן המתקדמות בעולם. צוות מקצועי של ייננים בינלאומיים, אגרונומים וכורמים מובילים את יקב 1848 למצוינות תוך חזון להתפתח כאחד מיקבי העלית האיכותיים באזור.

 

 

יופי באזז